Tadafusa Hocho, Gyuto (couteau à poisson et à viande), 135 mm
N° d'art.:
719982
Marque:
DICTUM
119,00 € 100,00 €
par pièce
Article disponible
- Acier Acier Papier Blanc
- Affûtage bilatéral
- Dureté 63 HRC
- Epaisseur de lame 1,4 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
Description
Couteau de cuisine japonais léger provenant de la manufacture traditionnelle de Tadafusa. La lame riche en contrastes se compose d'un total de 35 couches d'acier Suminagashi. L'âme de coupe est en Acier Papier Blanc très pur qui peut être affûté très finement. La poignée ovale en châtaignier a été traitée thermiquement* et est fermée par une virole en plastique. Tranchant bilatéral, oxydable, dureté 63 HRC.
*Bois traité thermiquement : sous l'effet de la chaleur (170 à 250 °C) et de la vapeur d'eau, la structure du bois se modifie de façon naturelle et ciblée sans ajout de substances chimiques et s'améliore pour certains domaines d'application, par ex. la cuisine. Par cette méthode spéciale, la constitution des parois cellulaires est modifiée de sorte que la capacité d'absorption de l'eau réduit de façon significative et que la résistance aux bactéries augmente. Le coloris fonce légèrement au traitement thermique.
*Bois traité thermiquement : sous l'effet de la chaleur (170 à 250 °C) et de la vapeur d'eau, la structure du bois se modifie de façon naturelle et ciblée sans ajout de substances chimiques et s'améliore pour certains domaines d'application, par ex. la cuisine. Par cette méthode spéciale, la constitution des parois cellulaires est modifiée de sorte que la capacité d'absorption de l'eau réduit de façon significative et que la résistance aux bactéries augmente. Le coloris fonce légèrement au traitement thermique.
Caractéristiques
| Acier: | Acier Papier Blanc |
|---|---|
| Affûtage: | bilatéral |
| Dureté: | 63 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 31 mm |
| Longueur de lame: | 135 mm |
| Longueur hors tout: | 255 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Bois de châtaignier |
| Nombre de couches: | 35 |
| Poids: | 60 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Caractéristiques
| Acier: | Acier Papier Blanc |
|---|---|
| Affûtage: | bilatéral |
| Dureté: | 63 HRC |
| Epaisseur de lame: | 1,4 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Non |
| Largeur de lame: | 31 mm |
| Longueur de lame: | 135 mm |
| Longueur hors tout: | 255 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Bois de châtaignier |
| Nombre de couches: | 35 |
| Poids: | 60 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Fabricant
DICTUM
DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.
Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
- Une esthétique fonctionnelle maximale
- Une ergonomie performante
- Des matériaux haut de gamme
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
- Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :
Affûtage
Montage de manches/poignées
Service de pièces de rechange
| Nom: | DICTUM |
|---|---|
| Adresse postale: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Page d'accueil: | https://www.dictum.com |
| Adresse e-mail...: | info@dictum.com |
| Téléphone:: | +49 (0)9931 4058-100 |