Kanehiro Hocho, Gyuto, couteau à viande et à poisson
-9%
N° d'art.:
719933
Marque:
DICTUM
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Article disponible
- Acier Acier papier bleu, non inoxydable
- Epaisseur de lame 1,9 mm
- Longueur de lame 180 mm
- Longueur hors tout 320 mm
- Matériau de la poignée Bois de cerisier
Description
Couteau de cuisine japonais du maître-forgeron Hiroshi Kato, qui forge à la main des outils de coupe esthétiques depuis plus de 50 ans. De fines marques de marteau ornent le haut de la lame à 3 couches et confèrent à ces couteaux une apparence primitive. L'acier Papier bleu souple est utilisé pour la couche de coupe, cet acier au carbone très pur se caractérise par son fort tranchant et sa tenue de coupe. Pour faciliter l'entretien, les couches externes sont en acier inoxydable. Le manche à huit pans en bois de cerisier américain se termine par une virole noire en bois stratifié. La lame est signée à la main à la pointe à gravure. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition du travail exigeant du métal depuis près de 700 ans. Dans ce minuscule village de la province de Fukui, un petit groupe de maîtres forgerons extrêmement compétents forge des séries limitées d'excellents couteaux. Ils fabriquent à la main des couteaux de cuisine japonais uniques, uniquement à partir des meilleurs matériaux.
Caractéristiques
| Acier: | Acier papier bleu, non inoxydable |
|---|---|
| Epaisseur de lame: | 1,9 mm |
| Longueur de lame: | 180 mm |
| Longueur hors tout: | 320 mm |
| Matériau de la poignée: | Bois de cerisier |
| Poids: | 130 g |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Caractéristiques
| Acier: | Acier papier bleu, non inoxydable |
|---|---|
| Epaisseur de lame: | 1,9 mm |
| Longueur de lame: | 180 mm |
| Longueur hors tout: | 320 mm |
| Matériau de la poignée: | Bois de cerisier |
| Poids: | 130 g |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Fabricant
DICTUM
DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.
Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
- Une esthétique fonctionnelle maximale
- Une ergonomie performante
- Des matériaux haut de gamme
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
- Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :
Affûtage
Montage de manches/poignées
Service de pièces de rechange
| Nom: | DICTUM |
|---|---|
| Adresse postale: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Page d'accueil: | https://www.dictum.com |
| Adresse e-mail...: | info@dictum.com |
| Téléphone:: | +49 (0)9931 4058-100 |