Hokiyama Hocho, » Red Edition «, Gyuto (couteau à viande et à poisson), 180 mm
N° d'art.:
810436
Marque:
DICTUM
299,00 € 251,26 €
par pièce
Article disponible
- Acier Acier SLD, résistant à la corrosion
- Affûtage bilatéral
- Dureté 62 HRC
- Epaisseur de lame 2,2 mm
- Fabrication Fabrication artisanale
Description
Ces couteaux de cuisine japonais sont fabriqués dans l’atelier de couteaux traditionnel Hokiyama, fondé en 1919. La lame aux dessins contrastés, en acier damas du Japon, est composée de 49 couches au total et est polie miroir. L’âme de coupe en acier Hitachi SLD*, à haute teneur en carbone, garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels ; les couches latérales en acier inoxydable facilitent l'entretien. Le look parfait du couteau japonais est mis en valeur par un manche à huit pans en bois de noyer, avec au choix une mitre noire ou rouge en bois stratifié. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC. Âme en acier résistante à la corrosion, couches latérales inoxydables. * Analyse de l’acier : C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (en %)
Caractéristiques
| Acier: | Acier SLD, résistant à la corrosion |
|---|---|
| Affûtage: | bilatéral |
| Dureté: | 62 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Résistant à la corrosion |
| Largeur de lame: | 44 mm |
| Lieferumfang: | Boîte cadeau |
| Longueur de lame: | 180 mm |
| Longueur hors tout: | 325 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Noyer |
| Nombre de couches: | 49 |
| Poids: | 130 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Caractéristiques
| Acier: | Acier SLD, résistant à la corrosion |
|---|---|
| Affûtage: | bilatéral |
| Dureté: | 62 HRC |
| Epaisseur de lame: | 2,2 mm |
| Fabrication: | Fabrication artisanale |
| Inoxydable: | Résistant à la corrosion |
| Largeur de lame: | 44 mm |
| Lieferumfang: | Boîte cadeau |
| Longueur de lame: | 180 mm |
| Longueur hors tout: | 325 mm |
| Manualité: | Pour droitiers et gauchers |
| Matériau de la poignée: | Noyer |
| Nombre de couches: | 49 |
| Poids: | 130 g |
| Structure de la lame: | Damas |
| Type: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Fabricant
DICTUM
DICTUM réalise avec conviction des produits durables ne contenant aucune substance nocive pour l'environnement ou pour la santé.
Depuis plus de 170 ans, notre entreprise applique à la fabrication de ses produits une philosophie basée sur :
- Une esthétique fonctionnelle maximale
- Une ergonomie performante
- Des matériaux haut de gamme
- Des relations commerciales suivies avec ses fabricants et fournisseurs
- Une durée de vie élevée des produits obtenue grâce à une large gamme de services :
Affûtage
Montage de manches/poignées
Service de pièces de rechange
| Nom: | DICTUM |
|---|---|
| Adresse postale: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Page d'accueil: | https://www.dictum.com |
| Adresse e-mail...: | info@dictum.com |
| Téléphone:: | +49 (0)9931 4058-100 |