Yamamoto Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 240 mm
Art.Nr.:
720058
Marke:
DICTUM
638,00 € 536,13 €
pro Stück
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- Anschliff beidseitig
- Anzahl Lagen 57
- Gesamtlänge 405 mm
- Gewicht 235 g
- Griffmaterial Enju-Holz
Beschreibung
Handgeschmiedete japanische Küchenmesser von Meisterschmied Masashi Yamamoto. Das kontrastreich gezeichnete Suminagashimuster der Klinge entsteht durch insgesamt 57 gefaltete Lagen Stahl. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl* garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet der Griff aus Enju-Holz (Holz des japanischen Pagodenbaums), der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Klinge mit handgravierter Signatur. Beidseitiger Anschliff, Härte 63 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
* Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
* Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 57 |
| Gesamtlänge: | 405 mm |
| Gewicht: | 235 g |
| Griffmaterial: | Enju-Holz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 54 mm |
| Klingenlänge: | 240 mm |
| Klingenstärke: | 1,8 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | SLD-Stahl |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 57 |
| Gesamtlänge: | 405 mm |
| Gewicht: | 235 g |
| Griffmaterial: | Enju-Holz |
| Herstellung: | Handgeschmiedet |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 63 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 54 mm |
| Klingenlänge: | 240 mm |
| Klingenstärke: | 1,8 mm |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | SLD-Stahl |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Hersteller
DICTUM
DICTUM schafft voller Überzeugung Produkte mit langer Lebensdauer. Sie sind frei von umwelt- oder gesundheitsschädlichen Stoffen.
Seit über 170 Jahren gilt die Unternehmensphilosophie für unsere Produkte:
- Höchste funktionale Ästhetik
- Hoher Anspruch an Ergonomie
- Beste Materialien
- Langjährige Geschäftsbeziehungen zu Herstellern und Lieferanten
- Langlebigkeit der Produkte durch umfangreichen Service wie
Schärfservice
Einstielservice
Ersatzteil-Service
| Name: | DICTUM |
|---|---|
| Postanschrift: | Gottlieb-Daimler-Str. 3 94447 Plattling Deutschland |
| Homepage: | https://www.dictum.com |
| E-Mail-Adresse: | info@dictum.com |
| Telefon: | +49 (0)9931 4058-100 |
Zusätzliche Inhalte
-
EXPERTENWISSEN Japanmesser - Hocho