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Kampot Pfeffer, fermentiert

Beschreibung

Natur pur - ohne Zusatzstoffe!

Der Mercedes unter den Pfeffersorten: Fermentierter Kampot Pfeffer ist eine echte Rarität. Zur Gewinnung von Kampot Pfeffer - der haptisch festen Kapern ähnelt - werden frisch geerntete Pfefferbeeren immer wieder in Salz gewendet. Im Gegensatz zur sonst üblichen Fermentation durch Trocknung verbleibt bei dieser Methode ein Teil der Feuchtigkeit im Korn. Daraus resultiert das für Kampot Pfeffer typische, intensive Pfefferaroma, die wunderbar-überraschende Frucht und Frische, sowie eine gute Schärfe.
Verwenden Sie diesen kambodschanischen Gaumenschmaus zu Fleischgerichten, Tatar, Fischsalaten, Obst, Salat, Käse, Butterbrot und sahnigen Pastagerichten.

Eigenschaften

Inhalt: 100 g
Typ: Pfeffer
Zutaten: Ganzer Pfeffer, Salz

Eigenschaften

Inhalt: 100 g
Typ: Pfeffer
Zutaten: Ganzer Pfeffer, Salz

Hersteller

Gewürzmühle Rosenheim

seit 1957

Apotheker, Heiler, Kaufmann und Genussapostel - die in Vergessenheit geratene Profession des Gewürzmüllers vereinte über Jahrhunderte hinweg ein reiches Fachwissen über Heilwirkungen und die facettenreichen Kombinationsmöglichkeiten von Gewürzen, Salzen und Pfeffern. In der Gewürzmanufaktur Rosenheim wird dieses Wissen bewahrt, die Tradition gepflegt und mit großem Sachverstand und Herzblut in die Tat umgesetzt.
Auf traditionellen Mühlen, Waagen und Mahlwerken entstehen aus Rohstoffen bester Qualität Gewürzmischungen nach überlieferten Rezepturen - jede einzelne ein Genussabenteuer.

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Tradition im Handwerk seit 1848

Über 175 Jahre Erfahrung und Wissen aus der ganzen Welt